Voor deze unieke serie pannen van Alessi deed de beroemde ontwerper Richard Sapper weliswaar het ontwerp (1986) maar kwam de grootste input toch van een enorm aantal grote meesterkoks die aan dit project meewerkten zoals o.a. Alain Chapel, Thuillier & Charial en Angelo Paracucchi. Hun specifieke vakkennis gecombineerd met het klassieke vakmanschap van Alessi en de gebruikte prachtige, hoogwaardige materialen hebben er voor gezorgd dat deze serie kookgerei tot op heden nog steeds onovertroffen is en niet alleen door fervente hobbykoks maar ook door diezelfde professionelen wordt gebruikt en gewaardeerd.
Deze ‘Sauteuse’ is een klassieke pan waarvan de oorsprong ligt in de Franse keuken van de 18e eeuw. meesterkok (en koning van de sauzen) Alain Chapel adviseerde Richard Sapper bij de ontwikkeling van deze pan. Door de extra lange steel is de sauteuse is bij uitstek geschikt voor het bereiden van voedsel dat constant geklopt of geschud moet worden, zoals het bereiden met boter, room, eieren en zoete sauzen.
Leverbaar in een professionele rood koperen uitvoering met RVS binnenwerk, een 2layer aluminium pan met RVS binnenwerk en een donkere aluminium uitvoering met antiaanbaklaag. deze pan heeft een diameter van 20cm een hoogte van 5,5cm en een inhoud van 2 ltr.