Anna en Gian Franco Gasparini tekenden dit vleesmes voor Alessi in 2012 in het kader van het project Tatau.
Dat betekent Tattoo in het Polynesisch en verwijst naar de symbolen die in het lemmet van dit professionele mes zijn aangebracht. Deze symbolen geven niet alleen de producten aan die met dit mes gesneden kunnen worden maar ook de snijtechniek die voor die producten met pictogrammen wordt aangegeven. Het heft is van rode kunststof en het lemmet van hoogwaardig staal.
In deze serie zijn nog een fileermes, een Multi Purpose keukenmes, een schilmes en een broodmes leverbaar evenals een mooi bamboe messenblok.